SUNDALAND CAFE

こんにちはこんばんは☆
スです。
今日はあたたかくていい日でした。
友達の子が初めてのお誕生日を迎えて
1歳になり、（今度写真展をする武嶋由佳ちゃんとこの映ちゃん！）
先週大雨で延期になり今日。
よかった。晴れた！お天気ありがとう♪

そんで調子に乗ってケーキを焼くとゆってしまい
前々からうさん臭いと思いながらもやってみたかった
炊飯器クッキングに挑戦しました。
ちなみにうちは5合炊き。
象印IHよ。これがなかなか食せましたので
ご報告！

とっても狭いわたしんちのキッチンで
フードプロセッサも電動の泡立て器も無いけど
家にあるものでできたよ！食材は買わなきゃよ？
もうすぐヴァレンタインです！
簡単でおいしいの、お手軽に作りたい人は
やってみて。 これは一度やってみると作れる！っておもっちゃう！

〜ベイクドチーズケーキ〜
（5合炊き炊飯器での量。3合炊きは半分に）
　＜材料＞
クリームチーズ......250g
プレーンヨーグルト.......100g
薄力粉......大さじ2杯
卵..........1個
砂糖（わたしはキビ砂糖を使いました。）........45g
塩...........ひとつまみ
あればヴァニラビーンズ.......1／2本
クッキー（オレオとかがいいかな.
今回はグラハムビスケットのハニーを使いました。）.....10枚
ドライのミックスベリーあれば。.......適宜

＜作り方＞

１：　ボールにクリームチーズを室温に戻しておいて（もしくはレンジで様子みながらちょっとだけチンする。私のレンジは12秒弱。）キビ砂糖とよくすり混ぜる。

２：　別のボールに卵を割りほぐし、ヨーグルト、塩、薄力粉をふるい入れ（振るいの無いわたしは味噌こしでやりました。少量なのでお手軽にふるえたよ！）、

３：　ビニール袋にグラハムクッキーを入れ、細かくつぶします。お好みで大さじ2強くらい牛乳か豆乳かをつなぎに。（見たレシピは何も入っていなかったけどパサパサだったから入れたらいいかなあと思います。）これを炊飯器の内釜の底に敷きます。

４：　ドライのミックスベリーをクッキーの上にちりばめて、クリームチーズなどを合わせたものをまわしながら流し入れます。

５：　炊飯ボタンをポン！
で、わたしのは真ん中が生焼き状態だったので（レシピには40分て書いてあるけど自動やし無理。）できた後、内釜を取り出し、釜底を冷やして二度焼きしました。ちょっと焦げたけど
甘いクッキー生地がほろ苦香ばしくなってまああり？に
なったのは偶然。
出来上がりの状態は釜を揺すって生地が動かなければO.
K.!

ケーキの淵を食べてみてこれだいじょうぶか？と思っても、
冷蔵庫で一晩寝かせると生地が落ち着きます。

アレンジ／ヨーグルトを豆腐にしたり他のフルーツの砂糖漬け
を入れたり、レモン汁を少し足したり、お砂糖を少し減らして
キャラメルシロップや、メープルシロップ入れたりしても
おいしいよなあ。きっと。やってみてね。

〜ベイクドショコラ〜
（5合炊き炊飯器での量。3合炊きは半分に）
＜材料＞
製菓用ビターチョコレート.....120g
バター（室温に戻したもの）.........30g
卵......3個
お砂糖（キビ砂糖を使いました）......45g
薄力粉........75g
粉糖（パウダーシュガー）.....あれば。適宜
クルミ......お好みの量（わたしはひとつかみ程使いました）

１：　卵は卵黄と卵白に分ける。内釜の底にバター分量外を塗っておく。

２：　湯煎の準備。チョコレートは細かく砕いて刻んでおく。あついボールにチョコレートをいれ、
なるべく自然にとけるよう溶ける手伝いをする感じで。混ぜすぎるとチョコに空気が入って
よくないです。バターも室温に戻しておいたものを入れ、全部に熱が伝わってそうになったら
混ぜます。卵黄は先に混ぜておいて、湯煎からはなしてから加え混ぜます。

３：卵白を泡立てます。卵白のみでまずはメレンゲです。
面倒ですがうまくいくには底を暖めながらすると
とっても早いです。ちなみにわたしはストーヴの上でボールを持って、シャカシャカしました。
お砂糖を加えずにつのをたたせたのはわたしは初めてでした。角が立てばお砂糖を2回に分けて加えます．

４：　２に３を２回に分けて加えます。最初に1／3くらい泡立て器で混ぜ、残りは残りは
泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり七分程まぜます。

５：　薄力粉をふるい入れ、生地を持ち上げるように混ぜて
内釜にクルミを敷き詰め、その上に生地を流し込みます。
50分炊飯。タイマー機能のついてる人は。。わたしは炊飯しか押すボタンがなかったので
メニューで”柔らかめにしてみましたがこれまた上の部分が半生だったので
あきらめて寝て（夜中の
１時くらいだったので）、次の日の朝半生の部分をフライパンでさっと焼きました。
するとまあよくいえばフォンダンショコラ（中にとろけるチョコの入ったケーキ）？とは言い過ぎですが
そんな感じになっていてしっとりでした。

アレンジ／クルミを入れましたが、オレンジピールを刻んで生地にまぜてもいいな。
ピーカンナッツを敷き詰めてもいいな。これも豆腐があいそうだな。薄力粉を少し減らして
水切りした豆腐を裏ごししていれるといいかな。。バナナも裏ごししていれるといいのかな。。。
次回やってみます。お試しあれ♪

聞きたいことがあれば気軽に聞いてください♪
そんなに詳しくないけど相談のりまーす☆
have a happy valentine's day!